菜籽什么作用？
这个我可有发言权了，我家就是种油菜的！ 首先呢，可以油料，榨油以后做食品原料或者燃料。还可以制作植物固醇、菜籽油酰胺和油菜苷等化工原料，可以说全身都是宝。 但是最有价值的是它的根部，叫芥根，也叫芥子根。这玩意可值钱了，可以用来治疗肺脓疡、痰饮喘咳等等病症，效果很好。 《药典》里有详细的记载：“治痰饮，哮喘，咳逆，消渴，脚气，肿毒，乳痈。” 这玩意还有杀菌的作用，能杀死大肠杆菌等细菌，是天然抗菌药物。据说还能够抗癌，但是我没查到相关的资料，所以就不瞎说了，有知道的可以聊一聊哦。 除了医药作用以外，油菜浑身都是宝。
首先从种植角度来说，因为油菜花花期短，而且开花的时候容易招惹苍蝇，影响观赏，所以一般只用于观赏的花卉品种。如果用来收菜籽油的话，那么一般选择双低油菜（含油量低、芥酸含量低）来种植。这种油菜产量高，营养成分也不错，关键是做菜油用的的时候没有苦涩的味道。 那吃不完的东西怎么办？不要担心，我的老家有种做法，把摘下来的新鲜的菜心和嫩茎叶用油炸熟，然后腌制起来，等到冬天做菜吃。
其实菜芯的味道不错的，你不用担心不好吃。我记得小时候最开心的就是春天的时候，在田野里扒拉扒拉，然后找到野生的菜心，回家让妈妈给我炒着吃，那个滋味现在回想起来简直美妙极了。 除了食用以外，菜籽还可以提炼生物柴油，制作化妆品，做肥皂，或者是填埋或者焚烧处理。不过目前使用较多的还是油料和饲料方面。