醋料怎么做好吃吗？
1、把鸡蛋冲洗干净，放入锅中，加入比鸡蛋多一倍的清水，大火煮开，煮到鸡蛋熟了为止（就是整个鸡蛋都能被开水浸没）； 2、把煮熟的鸡蛋放入凉开水中冷却，剥去外壳备用。
3、取一个无油无水的容器，把辣椒面、花椒粉、八角粉放在里面，搅拌均匀。
4、锅内倒入适量食用油，加热至5成热时关火，然后泼在拌好的辣椒面上，加入香醋和生抽调成糖醋味，再打入两个鸡蛋，用筷子搅匀。
5、准备一碗大米饭，上面扣一个盘子，把调好味的汤汁倒在中间，上锅蒸10分钟左右即可食用。
小贴士：用米饭来垫盘子的原因是为了防止汤水太多溢出来。其实用馒头来做也是不错的，只是味道可能不如用米饭做出来的好吃。 做好的醋料颜色应该是红亮亮的，看起来很有食欲的样子，闻起来是酸辣的味道。口感是脆酥酥的，不软烂，里面的辣椒、花椒等佐料嚼着很带劲儿！